為慶祝隨州新城吾悅廣場開業(yè)，2020年12月19日開業(yè)第二天，“神農(nóng)工匠杯”技能大賽暨隨州市餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽鳴鑼開賽。花樣拼盤、特色熱菜、精致雕工、精美擺臺，滿場色香味俱全的佳肴真讓人忍不住流口水。此次大賽各參賽隊、選手們精心籌備、積極參入，作為承辦方之一的隨州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會將職業(yè)技能競賽活動舉辦形成常態(tài)化，制定出一套行之有效的競賽程序和激勵機制，營造出尊重科學，尊重知識，尊重人才的良好氛圍，為全市餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了有力保障。

隨州古編鐘公司制作的曾侯乙編鐘助力新曾都食府參加“神農(nóng)工匠杯”技能大賽

    大賽的舉辦充分體現(xiàn)了隨州市在后疫情時期助力復工復產(chǎn)，提振餐飲消費的高度站位和決心，同時也看到隨州餐飲業(yè)的生機和希望。

    此次大賽，旨在搭建平臺，促進相互學習，推動互相交流，挖掘傳統(tǒng)菜肴，弘揚地方文化，推動行業(yè)發(fā)展。通過大賽選拔培養(yǎng)行業(yè)高技能人才，推動服務業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進隨州地方經(jīng)濟發(fā)展。

    來自全市的酒店餐飲行業(yè)26支代表隊120多名選手圍繞“熱菜、冷拼雕刻、餐廳服務”三大項目展開激烈角逐，參賽隊、選手們個個精神抖擻，全力施展出扎實的技能功底，力爭賽出了風格，賽出了水平，取得優(yōu)異的成績，充分展現(xiàn)出神農(nóng)故里良好的精神風貌。

    隨州不僅是歷史文化名城，也是詹廚故里，餐飲文化歷史悠久，源遠流長。飽受文化浸潤的餐飲業(yè)取長足發(fā)展，行業(yè)技能人才輩出，在歷屆全省乃至全國烹飪賽中摘銀奪銀。

    “湖北工匠杯技能大賽-中國楚菜技能大賽”隨州烹飪協(xié)會組織玉明隨廚餐飲、曾都食府、祥和酒店、華悅酒樓、青廚委等企業(yè)（單位）10名選手參加本次比賽，經(jīng)過緊張角逐，9名選手獲得最高獎項特金獎，1名選手獲金獎。

隨州古編鐘公司制作的漆盤、漆豆助力新曾都食府參加“神農(nóng)工匠杯”技能大賽

    特別是在近幾年的楚菜美食博覽會及楚菜任技能大賽中亮點紛呈，“神農(nóng)宴” 、“尋根宴”、 “鄉(xiāng)村宴”等先后被評為“楚菜名宴”，利用隨州特有的香菇、泡泡青、銀杏、葛粉等地方食材匠心制作精美菜肴，引導綠色健康。

我們相信隨州餐飲業(yè)一定會突破疫情拐點，取得長足的進步和發(fā)展，為湖北“楚菜”產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)和輸送更多的高技能人才和“大國工匠”。

隨州古編鐘公司制作的“王鼎”助力新曾都食府參加“神農(nóng)工匠杯”技能大賽

    據(jù)悉，本次大賽分個人賽和團體賽。團體賽要求每隊有5名選手組成，熱菜選手3名、冷拼或雕刻選手1名、中餐宴會服務1人，這是對一個酒店綜合技能水平的檢驗。

    大賽由隨州市人力資源和社會保障局、市商務局、市總工會主辦，市職業(yè)技能鑒定中心、市烹飪協(xié)會承辦，大賽的評選結(jié)果和頒獎儀式將擇日舉行。